EGY VULKÁN, MINT TEÁSCSÉSZE
| Kumamoto |
| |
| |
| A kumamotoi tea az Aso vulkán környékén elterülő hagyományos teavidék. Amikor vulkánt mondunk, a Föld egyik legnagyobb, prehisztorikus, de ma is aktív kalderáját kell elképzelnünk, jó 120-130 km kerülettel. Közepén ma is aktív vulkáni terület található, de a szélesebb kaldera peremén belül települések és mezőgazdasági tevékenységet, többek között teatermesztést találunk. A kaldera hosszan elnyűló déli és nyugati lejtői mentén egy védett mikroklímájú, kis családi vállalkozások által irányított síkvidéki, mára teljesen gépesített, bio hitelesítésű teatermelő terület fekszik. Termékei között természetesen sencha és kabusecha, de felbukkan a gőzölt és a kínai módra sütött tamaryokucha 玉緑茶. a matcha pótló, senchából készült matcha. Aso Japán egyik legrégebbi shinto szentélyének 阿蘇神社 és a hozzá kapcsolódó termékenységi rítus földje és Kyuushu más területeivel szemben van saját, hagyományos teaiskolája a Higo-koryū 肥後古流 (szó szerint „Kumamoto régi iskolája”). A Higo tea az eredeti Sen no Rikyu vonalat képviselő wabi iskola, mai ágai, a Furuichi-ryū 古市流 a Kobori-ryū 小堀流 a Kayano-ryū 萱野流. |
|
 |
| |
| Az Aso Kumamoto teatermeléséről nagyon szép és kimerítő beszámolót olvashatnak a következő címenhttp://www.mellowmonk.com/. A tealap alapítója egy családi vállalkozás és Paul R. Kotta, aki a hagyományokat kevéssé dokumentáló, de így is igazán figyelemreméltó filmet készített az Aso környéki és más kyuushui teaterületekről. A film három részre osztva megnézhető itt. Ránk nincs is szükség a továbbiakban. |
|
| |
| |
| |
|
|
|
Online teabolt
Nyitólap
