MESTERSÉGES ÓCEÁN, AZ ÓCEÁN PARTJÁN

Miyazaki prefektúra teája, a Hyuga tea

Azért Hyuga, mert a tartomány régi neve Hyuga volt. Bizonyára sokan látták már ezt az elképesztő, mesterséges, fedett óceán partot, de azt nem tudták, hogy a napsütötte déli szigeten Kyuushun van, annak is a keleti oldalán egy ellaposodó, kényelmes, tág medencében, amit úgy hívnak Miyazaki 宮崎県茶, ez Kyuushu keleti, csendes-óceáni partvidéke, a semmi szélén. A mesterséges tengerpart tehát a tenger partján van és nem egyedül, legalább egy tucat hasonló, gigantikus üdülőhely található itt. Ami a teát illeti, ez is egy másodlagos, síkvidéki, teatermő vidék és eredete hasonlóan Kumamotóhoz és Kagoshimához a Meiji kor „ébredésével” függ össze. Az első Miyazaki teaszállítmány 1859-ben indult el Amerika felé. A sík vidéket japán viszonyok között kell érteni, de itt még japánul is viszonylag nagy, egybefüggő területen (2000 ha) termelnek teát. Mivel a hagyomány nem korlátozta őket, a helyiek kihasználták a síkság nyújtotta előnyöket, szinte teljeskörű a gépesítés és ez Japán egyik fajtakísérleti telepe. Miyazaki az állandóan enyhe és párás éghajlatnak köszönhetően japán tea kísérleti központja. Fő fajtájuk a Yabukitából továbbfejlesztett Sayaka Minami és Saki Midori. Ezek kisebb növésű, robusztus, koraérő fajták, magasabb klorofil tartalommal, telt, édes ízzel. Ezek az új fajták, irányítottan finom ízű teák, a Miyazakiból származó nem gőzölt, hanem koreai stílusban sütött Tamaryokucha mostmár többszörös nemzeti győztes. A Haruna, Kaori Miyama, Kaori Yume, mind yabukita utódok, már amennyiben valaki szeret elmerülni a teahajtások világában. Ezek a modern törekvések azért érdekesek, mert a helyi klimatikus viszonyokhoz való alkalmazkodás mellett olyan betegségek elleni rezisztenciát is segítik (lépfene, rozsda), ami egyébként csak növényvédőszerekkel lenne orvosolható. Nem génkezelt, hanem optimalizált növények. Miyazaki senchát és kabusechát termel, továbbá és elsősorban kamairi chát, azaz kínai-koreai módra sütött teát, amit itt tud megkóstolni.

Miyazaki egy feltörekvő, organikus művelésú tea vidék, amibe mindenképpen érdemes belekóstolni.

Ugrás az oldal tetejére